问题
单项选择题
下述不属于大豆抗营养因素的是（）。
A.植酸
B.蔗糖
C.水苏糖
D.棉子糖
E.蛋白酶抑制剂
答案
参考答案：B
解析：本题考查食物营养学知识，即大豆的营养成分中影响大豆蛋白质吸收的成分。
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下述不属于大豆抗营养因素的是（）。
A.植酸
B.蔗糖
C.水苏糖
D.棉子糖
E.蛋白酶抑制剂
参考答案：B
解析：本题考查食物营养学知识，即大豆的营养成分中影响大豆蛋白质吸收的成分。