问题 单项选择题

豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的()。

A.蛋白质

B.必需氨基酸

C.赖氨酸

D.苏氨酸

E.蛋氨酸

答案

参考答案:C

解析:谷类蛋白质结构中,缺乏赖氨酸,豆类赖氨酸丰富,二者同时食用,可提高谷类蛋白质吸收。

问答题 计算题
多项选择题