参考答案：

无菌技术操作是指在医疗、护理操作过程中，防止一切微生物侵入人体和防止无菌物品、无菌区域被污染的一种操作方法。

目的：①保持无菌物品及无菌区域不被污染。②防止病原微生物侵入人体或传播给他人。