参考答案：E

解析：1.叶酸可转变为四氢叶酸，是一碳单位载体；维生素B也参与一碳单位转移。在核酸合成中会用到很多一碳单位，所以缺乏叶酸和维生素B都会影响核酸合成，影响红细胞的成熟，造成贫血。血红蛋白中需要铁，用来结合氧，所以缺铁也会造成贫血。铁蛋白是储存铁的，铁蛋白缺乏表明一段时间内缺铁。2.叶酸可转变为四氢叶酸，是一碳单位载体；维生素B也参与一碳单位转移。在核酸合成中会用到很多一碳单位，所以缺乏叶酸和维生素B都会影响核酸合成，影响红细胞的成熟，造成贫血。血红蛋白中需要铁，用来结合氧，所以缺铁也会造成贫血。铁蛋白是储存铁的，铁蛋白缺乏表明一段时间内缺铁。