参考答案：C

解析：

在脂质中，磷脂分子是构成膜结构的重要成分。细胞中除了细胞膜外，有的还有核膜和各种细胞器膜，而乳酸菌和肺炎双球菌是原核生物，其细胞中没有核膜，除了核糖体外，也没有其它细胞器。又猪的成熟红细胞没有细胞核，也没有各种细胞器，所以它们除细胞膜外几乎不含磷脂分子。

考点：细胞的化学成分

点评：本题难度一般，要求学生识记细胞的化学成分的相关知识，考查学生对磷脂分子功能的理解。