制动轮发热,摩擦片很快磨损并烧焦的原因有()
A、制动轮工作表面粗糙
B、闸瓦与制动轮间隙不均匀或间隙过小
C、摩擦片太厚
D、主弹簧过紧
参考答案:A, B
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和()等。
A、搅拌
B、发酵
C、搓圆
D、调制
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