西餐菜肴的花色品种繁多，烹饪方法也独具特色，从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为（）。

A.铁扒

B.烤

C.炸

D.焗

急性接触性皮炎有明显水肿、水疱、大疱者应选用（）

A．溶液湿敷

B．糊剂包敷

C．洗剂外搽

D．软膏外涂

E．乳剂外涂