答案：A

A、蒸馏水只有一种物质---水组成，属于纯净物．故A正确．

B、食盐是由氯化钠和碘酸钾等物质组成的，属于混合物．故B不正确．

C、酱油是由水和蛋白质等物质组成的，属于混合物．故C不正确．

D、陈醋是由醋酸、水等物质组成的，属于混合物．故D不正确．

故选A．