参考答案：C

解析：

核糖、葡萄糖、脱氧核糖属于单糖，是所有动植物体内共有的糖，所以A不正确。果胶不属于糖类，果糖属于还原性糖，蔗糖为非还原性糖，所以B不正确。固醇包括了胆固醇、性激素、维生素D；而脂肪、磷脂和固醇构成脂质，所以D不正确。

考点：细胞化学成分

点评：本题难度一般，要求学生识记细胞化学成分的相关知识，考查学生对动植物糖类、脂质类型的理解。