参考答案：

（1）极期患者应给予营养丰富、清淡的流质饮食，少量多餐，避免过饱，有肠出血时应禁食，静脉补充营养。

（2）缓解期可给予易消化的高热量、高蛋白、高维生素、少渣或无渣的流质或半流质饮食，避免进食刺激性和产气的食物。

（3）恢复期患者食欲好转，可逐渐恢复至正常饮食，但此时仍可能发生肠道并发症，应节制饮食，腹胀者给予少糖低脂食物，禁食牛奶，注意补充钾盐。