下列关于酶的本质的探索历程说法正确的是（）

A.斯帕兰札尼关于鹰的消化作用实验说明胃只有物理性消化的过程

B.美国科学家奥特曼利用刀豆中的脲酶证明酶是蛋白质

C.法国科学家巴斯德提出酿酒中的发酵与酵母细胞有关

D.李比希将酵母菌细胞中引起发酵的物质称为酿酶