评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）

A.蛋白质功效比值

B.蛋白质净利用率

C.蛋白质消化率

D.生物价

E.氨基酸评分

那些以岗位工作客观要求为依据来测定或评定对象特征的指标是（）

A.单项指标

B.绝对性指标

C.普遍性指标

D.统一性指标