参考答案：C

解析：

蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的生物大分子，故A正确；核酸的功能是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用，故B正确；核糖是单糖，不属于生物大分子，故C错；多糖、核酸和蛋白质都属于生物大分子，故D正确。

考点：本题主要考查细胞中的生物大分子，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。