参考答案：B

解析：

流水侵蚀作用可以水滴石穿，①正确。地壳运动可使岩层发生大规模的隆起和凹陷，引起地势的起伏变化和海陆变迁也变是沧海桑田，②正确。泰山是断层相对上升的岩体发育成的山地，可见泰山并不稳，③错。在地势平坦地区，河流向下侵蚀作用减弱，向河谷两岸侵蚀作用加强，河流在凹岸侵蚀，在凸岸堆积，使河流更为弯曲，河谷拓宽，会出现三十年河东、三十年河西的现象，④正确。岩石在外力作用下会被风化、侵蚀，坚硬的花岗岩也会形成花岗岩球状风化物，可见坚如磐石不现实，⑤错。①②④对，B正确。

考点：该题考查地质作用。