问题
单项选择题
下列关于肽键的描述，正确的是（）
A.在缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数
B.肽键可以表示为：CO—NH或NH—CO
C.在链状肽中几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来
D.在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键
答案
参考答案：A
解析：
肽键形成时一定伴随着水的形成，故A正确。肽键可以表示为-CO-NH-或-NH-CO-，故B错误。几条肽链的连接有的是通过二硫键连接的，故C错误。一个十肽有9个肽键，而八肽有7个肽键，故D错误。
考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。