参考答案：

需测定两份样品，一份不经还原测苯胺类含量，另一份按还原－偶氮分光光度法将硝基苯类还原成苯胺类测定其总量，人从总量中减去未经还原的苯胺类含量后，即为硝基苯类化合物的含量。