参考答案：

穿刺技术是使用特制的穿刺器具（如套管针、穿刺器等）刺入发病动物体内某个部位，排除内容物或气体，或注入药液以达到治疗目的。也可通过穿刺采取发病动物体内某一特定器官或组织的病理材料，进行实验室检验，有助于确诊。

分为：胸腔穿刺、腹腔穿刺、瘤胃穿刺、瓣胃穿刺、膀胱穿刺