问题
多项选择题
下图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“—★—●”等表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是（）
A.该蛋白质分子的形成要脱去38个水分子
B.该蛋白质分子中含有两个羧基
C.图中“－”代表的化学键都是在脱水缩合过程中形成的
D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686
答案
参考答案：B, C
解析：
该蛋白质分子的形成要脱去的水分子数=21-1+19-1=38；A正确。该蛋白质分子中至少含有两个羧基；B错误。图中“－”代表的化学键都是在脱水缩合过程中或在蛋白质加工过程中形成的；C错误。形成该蛋白质分子时相对分子质量减少量=38*18+2=686；D正确。
考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论及计算能力。