参考答案：D

解析：

引起肌肉收缩是肌肉蛋白的功能，运输氧气是血红蛋白的功能，故A正确。维持植物直立生长的形态是细胞的功能，细胞有蛋白质参与组成，故B正确。降低血糖是胰岛素的功能，故C正确。决定生物性状是核酸的功能，故D错误。

考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度。