参考答案：C

解析：本题主要考查学生对教材内容的识记能力。1912年《中华民国临时约法》是为了约束总统权力而颁布，对政府有一定的约束力，排除A；1875年法兰西第三共和国宪法确立起了共和制，权力核心在议会，排除B；1787年美国宪法体现了分权与制约的原则，总统的权力受到了国会和法院的制约，排除D；而1871年《德意志帝国宪法》确立了君主立宪制，皇帝是国家的元首，拥有很大的权力，宰相只对皇帝负责，在内阁中拥有绝对的权力，联邦议会是帝国的最高机构，但是权力掌握在皇帝手中，而帝国议会由普选产生，作用很小。所以答案选C。