参考答案：A

解析：

绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA；酶可以显著降低化学反应的活化能，加快化学反应速率；酶的特性是：高效性、专一性、作用条件温和；过酸、过碱、温度过高会破坏酶的空间结构，使酶永久性失活。故选A

考点：本题考查酶的相关内容。