参考答案：C

解析：

本题主要考查学生理解试题提供的图文材料最大限度地获取有效信息的能力。无法辨识图中农作物，A项不选；铁犁牛耕长期存在，明代“畜力成为农耕的新动力”说法错误，B项不选；D项“开始”一词不准确，由于没有比较并不能确定是否是明代开始的，结合所学可知筒车发明于隋唐时期；图中的农业活动符合“精耕细作”的要求，故选C。考点：古代中国的经济·农业的主要耕作方式和土地制度·耕作方式（工具）