参考答案：B

解析：

选用花生子叶作为实验材料鉴定脂肪时需要制作临时装片，步骤是切片→制片（先用苏丹Ⅲ染液染色，用酒精洗去浮色，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片）→观察，故B正确。

考点：本题主要考查脂肪的鉴定，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。