问题 单项选择题

关于高温煮熟的食物的叙述中,不正确的是:()

A.高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散

B.煮熟的食物易被消化

C.待温度降低,蛋白质的结构会恢复正常

D.蛋白质空间结构改变后,易被蛋白酶水解

答案

参考答案:C

单项选择题
单项选择题