问题
单项选择题
水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质（）
A.在4°C条件下易变性
B.只含有C、H
C.也能催化淀粉合成
D.含有羧基
答案
参考答案：D
解析：
能在常温下分解淀粉的，是淀粉酶。酶在高温下才会变性失活，A项不对；
淀粉酶的化学本质为蛋白质，一定含有C、H、O、N，所以B项不对；
酶具有专一性，能催化分解的不能催化合成，C项不对；
蛋白质的基本组成单位为氨基酸，氨基酸含有羧基，故选D。
考点：酶的元素组成和影响因素。