参考答案：A, B, C, E, F, H

解析：肝脏具有的功能：①糖代谢：饮食中的淀粉和糖类消化后变成葡萄糖经肠道吸收，肝脏将它合成肝糖原贮存起来；当机体需要时，肝细胞又能把肝糖原分解为葡萄糖供机体利用，A正确。②蛋白质代谢：氨基酸代谢如脱氨基反应、尿素合成及氨的处理均在肝脏内进行，B正确，同时也是合成蛋白质的场所，所以G错。③肝细胞制造、分泌的胆汁，经胆管输送到胆囊，胆囊浓缩后排放入小肠，帮助脂肪的消化和吸收，D错。④解毒作用：人体代谢过程中所产生的一些有害废物及外来的毒物、毒素、药物的代谢和分解产物，均在肝脏解毒，F正确。⑤脂肪代谢：脂肪的合成和释放、脂肪酸分解、酮体生成与氧化、胆固醇与磷脂的合成、脂蛋白合成和运输等均在肝脏内进行，C正确。⑥肝脏是人体造血，胚胎时期，肝脏可以产生红细胞，E正确。⑦红细胞死后，遗留的铁也贮存在肝脏中，便于下次造血利用，H正器。