参考答案：B

解析：生石灰与水反应生成氢氧化钙的过程，称为石灰的熟化或消解（消化）.石灰熟化过程中会放出大量的热，同时体积增大1～2.5倍。根据加水量的不同，石灰可熟化成消石灰粉或石灰膏。