参考答案：

①瞬凝俗称急凝，它发生时的特征是水泥加水调和后，水泥净浆很快地凝结成一种粗糙、非塑性的混合物，而使施工困难，并降低早期强度。

②假凝或称粘凝，是加水泥加水后在很短几分钟内就发生凝固的现象，但不象瞬凝那样放出一定的热量来。出现假凝的水泥浆不再加水而重新搅拌可恢复可塑性，仍可浇灌施工，强度降低也不大。