问题
单项选择题
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B.分子式为C63H105O45N17S2多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个
C.两个氨基酸形成二肽的过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基中的氢
D.10个氨基酸构成的多肽有九个肽键，称为九肽
答案
参考答案：D
解析：
氨基酸的结构通式是：
，将R基—CH2—CH—S—CH3代入即能求出甲硫氨酸的分子式，故A正确；肽键数等于氨基酸个数－肽链数，肽链数最少是一条，根据氨基酸的结构通式可知，一个氨基酸中最少含有1个N原子，因此根据多肽的分子式中的N原子数量确定，组成该多肽的氨基酸最多是17个氨基酸，因此肽键数最多是16个，故B正确；氨基酸脱水缩合过程中，脱掉的水中氢原子来自氨基和羧基，氧原子来自羧基，故C正确；由10个氨基酸形成的化合物称为十肽，含有9个肽键，故D错。
考点：本题主要考查氨基酸的结构，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。