参考答案：C

解析：

血钙缺少时可以导致抽搐现象，故选C。葡萄糖上导致低血糖，故A错误。固醇少可能会影响代谢，故B错误。蛋白质少会引起组织水肿现象，故D错误。

考点：本题考查细胞中的物质与功能相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度。