参考答案：C

解析：氨基酸脱水缩合成蛋白质过程会失去水，故有关扣去失去的水分子量。水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数，故氨基酸数=98+2=100，故蛋白质的相对分子质量=128×100-98×18=11036，故C正确。考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论能力。