冷却是指将食品温度降到尚不致使其细胞膜结冰的程度，通常在（）之间。
A.0℃以下
B.0℃～5℃
C.5℃～10℃
D.不低于-20℃
参考答案：B
片段
医疗过程中的每一次活动都应有记录，一份好的病案除具有完整性，及时性和准确性等的特征外，还应包括（）.
A.能够确定患者的身份，支持医生的诊断，评判医疗的合理性
B.对病情的分析
C.对该疾病的检查
D.国内外对该疾病的检查
