问题
单项选择题 A1型题
因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是（）。
A.肌肉呈黄色，变硬
B.肌肉因充血、出血而色暗
C.肌肉因强直或痉挛而僵硬
D.肌肉呈白色，柔软，有液汁渗出
E.肌肉系水性强，腌制时易出现色斑
答案
参考答案：D
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因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是（）。
A.肌肉呈黄色，变硬
B.肌肉因充血、出血而色暗
C.肌肉因强直或痉挛而僵硬
D.肌肉呈白色，柔软，有液汁渗出
E.肌肉系水性强，腌制时易出现色斑
参考答案：D
PCl5(g) ΔH= -93kJ•mol—1 ,达平衡时放热139.5kJ,则PCl3的转化率为75%