参考答案：

（1）包围食物，保护中肠细胞免受食物中的固体颗粒擦伤，其作用与哺乳动物的胃（及肠）粘膜相类似。

（2）有显著的选择通透性，允许消化酶和已消化的食物成分透过，不允许食物中未消化的蛋白质和碳水化合物等透过。

（3）围食膜还具有保存酶的功能。