参考答案：C

解析：

细胞中的水有自由水和结合水两种；自由水的功能有：细胞中的良好溶剂；许多化学反应离不开水；运输营养物质和代谢废物。结合水的功能为细胞结构的重要组成成分。代谢旺盛的细胞，自由水的含量高；生物体的含水量随着生物种类的不同有所差异，同时生物体在不同的生长发育期，含水量也不同，故C错。

考点：本题主要考查水的种类及功能，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。