参考答案：B

解析：

要求提取、滴定过程的环境温度应控制15℃~25℃;因为脂肪酸值测定过程中标准溶液和滤液都是用高浓度的乙醇,是极易挥发的液体,环境温度的高低直接影响滴定用标准溶液浓度的稳定性以及过滤时乙醇的挥发间接对滤液的浓缩作用