下列属于川菜特征的是（）
A、用料广博
B、调味多样
C、菜式繁多
D、适应面广
参考答案：A, B, C, D
下列算式正确的是______。
A．Int(3.2)=3
B．Iht(2.6)=3
C．Int(3.2)=3.2
D．Int(2.6)=0.6
制备O/W或W/O型乳剂的主要因素是（）
A.乳化剂的HLB值
B.乳化剂的量
C.乳化剂的HLB值和两相的量比
D.制备工艺
E.两相的量比
