问题 单项选择题 能够促使淀粉酶水解的酶是()A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.麦芽糖酶 答案 参考答案:C解析:本题考查了酶的专一性和化学本质的相关知识。淀粉酶的化学本质是蛋白质,使得淀粉酶水解的酶是蛋白酶,说明酶具有专一性;答案选C。考点:酶。