参考答案：B

解析：

本题主要考查学生准确解读材料信息的能力和对教材识记能力。在中国最早体现“对权力运行制约和监督”的是御史大夫。在秦朝开始设置御史大夫进行监督作用。所以答案选B。而通判是在宋代，刺史是在汉代，监察御史在隋朝，这些都不是最早的官职，排除。

考点：古代中国的政治制度·汉到元政治制度的演变·监察制度