参考答案：A

解析：

细胞代谢必须要有酶的催化，A正确；人体成熟红细胞虽然没有线粒体，不能进行有氧呼吸，但是仍然能进行无氧呼吸，B错误；细胞呼吸的场所包括细胞质基质和线粒体，C错误；叶肉细胞无论在光照还是黑暗条件下都进行呼吸作用，D错误。

考点：细胞呼吸

点评：本题考查了细胞呼吸的种类、场所等知识，属于对识记、理解层次的考查。