问题
填空题 案例分析题
某研究性小组利用酵母菌做了如下实验，请就他们的实验步骤、现象和结果，回答相应问题：
研究性小组利用下图所示的实验装置，进行相关问题的研究：
注：本实验所用的酵母液是由5%的葡萄糖溶液+10克酶母干粉搅拌而成。
在制作葡萄酒的实验中，将葡萄浆加入发酵瓶的装量不要超过2/3，此操作是依据上述实验（）
答案
参考答案：酵母菌在有氧时代谢旺盛，增殖快，在无氧时发酵产生酒精
解析：在制作葡萄酒的实验中，将葡萄浆加入发酵瓶的装量不要超过2/3，开始时，氧气多，酵母菌代谢旺盛，增殖快，在无氧时发酵产生酒精。