现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为[ ]

A．798，2和2

B．798，12和10

C．799，1和1

D．799，11和9

决定乳剂类型的主要因素是

A．乳化剂的种类与性质
B．乳化时的温度
C．内、外相的体积比
D．乳化的方法与器械
E．乳化的时间