参考答案：抗利尿激素

解析：

⑴寒冷环境中，甲状腺激素和肾上腺素分泌量增多，而甲状腺激素的分泌受下丘脑和垂体分泌的促甲状腺激素释放激素和促甲状激素的调节。⑵寒冷环境时，皮肤冷觉感受器兴奋→传入神经纤维→下丘脑体温调节中枢→传出神经→效应器（肌肉），突触的结构包括突触前膜、突触间隙和突触后膜，兴奋在突触处的信号转变是电信号→化学信号→电信号。⑶当血糖浓度降低时，胰岛A细胞分泌的胰高血糖素含量增多，此外胰高血糖素的分泌还受神经调节的控制。⑷下丘脑分泌的抗利尿激素在水平衡调节过程中有重要作用。

考点：本题主要考查神经调节、血糖调节、体温调节和水平衡调节，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。