问题
单项选择题
在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释？（）
A.X没煮过，Y煮过，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖
B.X煮过，Y没煮过，因为煮过的薯片中的酶能促进过氧化氢的合成
C.X没煮过，Y煮过，因为过氧化氢能分解马铃薯片中的酶
D.X没煮过，Y煮过，因为薯片中的酶促使过氧化氢分解，但该酶在高温中又会失活
答案
参考答案：D
解析：
马铃薯片中含有过氧化氢酶，能使过氧化氢分解产生氧气，即出现泡沫。煮过的马铃薯片由于高温破坏了酶的空间结构而失去活性，因此马铃薯片X没煮过，Y煮过，D正确。
考点：本题考查酶的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。