参考答案：蛋白质；通式略

解析：

（1）从图中分析有肽键2个，说明该化合物为三肽（多肽）

（2）④的结构式是-CO-NH-，表示肽键；根据氨基酸的通式和脱水缩合过程可发现②③⑤为R基团

（3）氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，3个氨基酸脱去了2分子的水，分子量减少了18×2=36。

（4）蛋白质的基本单位是氨基酸，通式为NH2-CH-COOHR

考点：本题考查多肽结构的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力