参考答案：C

解析：

酶是由活细胞产生的，A错误；酶分子在催化前后性质保持不变，B错误。酶是通过降低化学反应的活化能发挥催化作用，C正确；不同酶的催化条件有关异，如人体内胃蛋白酶和唾液淀粉酶，D错误。

考点：本题考查生物体中酶相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。