问题 单项选择题

下列关于山东风味说法错误的是()。

A.山东菜的口味极重纯正醇浓,咸、鲜、酸、甜、辣各味皆有,很少有复合味。

B.山东名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆双脆、九转大肠等。

C.山东菜善于制汤、用汤,常用制好的清汤、奶汤加入山珍海味鲜蔬杂货中。

D.山东取料以羊肉为主而以羊、猪合烹为常见,菜肴以热烫炙口、酥透人味而著称。

答案

参考答案:D

单项选择题 A型题
多项选择题