对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏,主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是()。
A.低温保藏
B.干藏
C.腌渍保藏
D.辐射保藏
参考答案:D
一氧化碳中毒的毒理是()
A.CO与血红蛋白的亲和力比氧大
B.碳氧血红蛋白的解离度比氧合血红蛋白慢
C.CO浓度过高时可直接抑制细胞内呼吸
D.还原血红蛋白增多加重了组织缺氧
E.脑血管先扩张后痉挛而致脑水肿
各二级单位生产技术部门、机动部门应根据有关规定及本单位具体情况,确定工艺防腐的()、()和(),各二级单位必须按要求严格执行。工艺防腐的主要控制指标应纳入()考核。