问题
单项选择题
下列哪种生理作用不能体现蛋白质的功能（）
A.抗体具有免疫作用
B.胰岛素调节血糖
C.性激素促进生殖细胞生成
D.唾液淀粉酶的催化功能
答案
参考答案：C
解析：
抗体本质是免疫球蛋白，具有免疫作用；胰岛素能降低血糖，具有调节功能，性激素的化学本质是固醇；唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，能催化淀粉水解，选C。
考点：本题考查蛋白质的功能，考查了学生对基础知识掌握和应用能力
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