参考答案：B

解析：酵母菌进行无氧呼吸过程，第一阶段产生丙酮酸并释放ATP，第二阶段产生酒精和二氧化碳，选B考点：本题考查无氧呼吸相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。